зачем обрабатывают поверхность готовой карамели
Селедка Подшубой
зачем обрабатывают поверхность готовой карамели
Прием посудомоек киев по материалам www.nam-hlam.kiev.ua.
Ответы:
Елена Макарова
Цель обработки поверхности «карамели — создать защитный слой, предохраняющий от влияния окружающего воздуха.
Защитный слой, создаваемый путем глянцевания или обсыпки карамели, должен быть плотным, непроницаемым и негигроскопичным. Готовая карамель после обработки ее поверхности должна иметь красивый внешний вид.
|