Правила замеса теста (жидкого) Нужно на урок технологии. Заранее спаси

Маша Пшенова
Правила замеса теста (жидкого) Нужно на урок технологии. Заранее спасибо.

Ответы:

Анабелла
Тесто жидкое бывает: сдобное, несдобное, дрожжевое, пресное (бездрожжевое) Для жидкого теста существует один принцип замеса, который заключается в том, что в муку вливается жидкость, но не в коем случае не наоборот. Это надо для того, чтобы в тесте не образовывались комочки, которые могут легко образоваться, если муку всыпать в жидкость. Жидкое тесто можно доверить миксеру. Главный секрет - всё это правильно и равномерно вымесить до однородного состояния. Это относится как к жидкому тесту, так и к крутому.

маня
Какое именно тесто? Бисквитное тесто тоже жидкое, но замешивается оно совсем не так, как тесто для оладий

كسينيا
в замесе теста главное - последовательность. у каждого вида теста она своя.

۞Ņąţą۞ ๖ۣۣۜL.į ۞
чтобы тесто "поднялось" вместо дрожжей можно использовать разрыхлитель. разрыхлитель - это смесь муки, лимонной кислоты и пищевой соды